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餐饮创业梦想在这里开始,是每个人可以努力共同实现的方向!

代宗餐饮,也有一个梦想,

就是提高经典小食的技术!

帮助万名学员成功开店创业,

2000平米学校、10余名资深餐饮导师

整栋办学场地、12间实操课室

40多间成功运营连锁店、合作餐饮企业,为学员提供带薪实习

在这里,就是学有所成、学以致用!

只有成功创业才是硬道理!

早餐油条豆花特色
适合哪些人学习?

广州代宗培训学校,是餐饮行业中的领导,一个经历风雨10余载的专业餐饮培训学校,是珠三角一间具有相当规模的餐饮培训学校,专攻原汁原味传统口味、也开发创新时尚餐饮的技术培训,至今已培养及来店实习学员上万名。好技术,才是经营的硬道理;好学校,才是培养人才的乐园;好师资,才是学习的方程式;实操,才能让学员把握来好技术。2016年代宗餐饮培训复拳出击!要给就把最好的给学员!要学就要学最专业的产品!行业唯一一家拥有多家合作的品牌连锁企业的培训学校!完全可以安排学员来店实习,完全熟悉开店全部流程,做来学有所成、学以致用。

油条豆腐花技术培训班学习内容
学习时间:随来随学,预估5-7天,看个人学习情况,学会为止。
01
无铝、无钒食品,专心研发制作健康,外酥里嫩,膨松优良,大小平均,无异味,营养丰富。使用新型复合油条粉代替了传统的盐、碱、矾膨松剂试制油条。
02
改善油条的质感和色泽的技巧,如何做来成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。特别是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。
03
无铝油条膨松剂特点:一、安全:不含明矾等,完全符合食品安全相关规定;二、高效:一次性和面即可,直接醒发备用;三、效果:外观和口味上都保持优质品质,如表面平整、平均,无塌陷;组织细腻、大孔;口感松软,无涩味;面质雪白、营养价值高。
04
油条面粉的挑选,以及各种有机添加剂的摘购方案,储存要求;开店、摆摊所用机器设备的认识使用、摘购,及做出快捷产品所用机器的了解,摘购。
05
食粉、精盐、鸡蛋、色拉油和水的比例、搅拌要领,面粉的加入时机,如何防止松脆不一、口味不均的现象;搅拌的顺序要求,有效的促成面筋的形成。
06
擂制面团时,复叠次数的技术,防止过多复叠,避免筋力太强,造成面筋断裂;制作好的面块需静置饧时间要求,避免油条死板、不够酥软。气泡产生的处理,保证油条外形光滑。
07
切好的条坯,处理再复叠揿压,避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开,用手拉扯油条生坯时,用力的把握,用力过大会使条坯裂口或断筋。
08
油炸时油温的控制,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中,必须用筷子来回翻动,使其受热平均,让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

嫁对郎选对行 背靠大树好乘凉!

作为从事开店经营来培训品牌治理的专业学校,代宗港式甜品培训不但注复严格的技术配方,还向学员讲解终端运营中语言行为的一致性和情感化,以及文化理念的统一作为运营培训的复中之复,力求把经营理念的实效方法和工具不折不扣地实践来每个学员当中。

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代宗小食培训,无矾大油条,学员风摘

你的努力很复要,挑选正规学校更复要!

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关注细节

老师按照实用的课程每天为学员提供材料,集中标准化的详细比例由老师实时按照学员自己动手练习,反复练习的材料都是由学校免费提供,直来每个学员顺利把握并能达来开店水平为止。

学有所成

由资深体会的老师免费传授店面选址评估,店铺装修设计,经营产品的价格定位原材料搭配,仓库,存货,预制作方法,保存保鲜方法。

学以致用

店面的制作流程,对客人的介绍,上菜,包装等全套经营治理方法等方方面面的晓识。

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油条培训班

学习内容 学做无矾大油条 赠送: 麻园、现磨豆浆、豆腐花

学习有保证 预估3-5天,随来随学,(看个人接受能力,没有学会可以留下来免费连续学习)一对一教学,签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后,学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。 学费(包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等,中途不增收任何费用)不限制学习时间,根据各人把握情况,学会为止。
油条实操 1、混面工序,2、和面工序,3、醒发工序,4、成型工序,5、油炸工序,6、出锅
麻园制作 1、选料识别,2、和面技巧,3、馅料调制,4、炸制技术
豆浆、豆腐花 黄豆、水、内脂的应用,黄豆的浸泡时间,磨浆打糊的技术;相关设备、机器、工具、容器的识别和应用。

全程实操 老师按照实用的课程每天为学员提供材料、配方,集中标准化的详细比例由老师实时指导学员自己动手练习,以及开店需要对顾客、经营时间、材料储储备备等等问题的讲解,实际操作反复练习的材料都由学校免费提供,直来每个学员顺利把握并能达来开店水平为止。

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